安乗岬で捕れる車海老は「宝彩（ほうさい）」と呼ばれ、一回り大きく、甘みの多い美味な海老として、知る人ぞ知る安乗の逸品として人気があります。
昭和のはじめ頃、安乗漁村では一本釣りによる鯛釣りが盛んで、鯛釣りの餌を確保するべく、的矢湾内でマドロ（小さい海老）引漁が行われていました。マドロ引きの鯛を船内に引き上げると、たくさんの車海老も含まれていましたが、その頃伊勢志摩の太平洋側の小さな漁村では底刺網による伊勢エビ漁が中心であり、車海老を捕る習慣はありませんでした。
そこで、昭和のはじめ頃、安乗の漁師である、片山重吉氏がこの車海老をいかに多く捕る漁法がないかと考え、試行錯誤の上、考え出したのが宝彩網という絹のような細い糸を使用した背丈の短い底刺網でした。この宝彩網を使った漁が日本最初の車海老漁だと言われています。その後、安乗地方では沢山の車海老が市場に水揚げされ漁村は活気づき現在に至っています。
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